Fan va gött det va, blev hemmalagat idag:D Lånet hade rullat in runt lunch tid, så gotta till det med Lammfärsbiffar, Gnocci och en het/stark paprika sås( mixtra lite själv med heta kryddor och vitlök i). Skulle förvisso vara hemmalagad gnocci men så seriös orka jag fan inte va idag efter jobbet. Fick bli färdigköpt. Hade i extra mkt vitlök och inte dem ynka två som angavs i receptet. Lär nog få stå själv och slita imorrn på jobbet misstänks det;) Men va fan gör det…skönt, hah=) Sedan blev det naturligtvis en lättare variant av matlagningsgrädden, vispgrädden och creme frachien, även laktosfri för min del..funka finfint..
| Gnocchi | ||
0,8 kg |
|
potatis(ar), mjölig sort |
| 1 st |
|
ägg |
| 2 dl |
|
vetemjöl |
| 2 tsk |
|
salt |
| Paprikasås | ||
| 4 st |
|
grillad inlagd paprika, stora |
| 1 dl |
|
matlagningsgrädde |
| 1 dl |
|
crème fraiche, 34% |
| 1 msk |
|
balsamvinäger |
|
|
salt och peppar |
| Lammfärsbiffar | ||
| 0,6 kg |
|
lammkött |
| 2 st |
|
vitlöksklyfta(or) |
| 1 st |
|
röd chilifrukt, färsk |
| 1 dl |
|
vispgrädde |
| 1 tsk |
|
spiskummin, malen |
|
|
salt och peppar |
| Tillagning:1. Montera den vändbara rivskivan med den fina sidan på din köksmaskin och riv den kokta kalla potatisen. Lägg den rivna potatisen i en bunke och blanda för hand ihop med ägg, mjöl och salt. Knåda snabbt till en smidig deg. Rulla ut längder ca 2 cm i diameter. Skär med kniv 1 centimeterstora bitar.2. Nyp ihop dem med tummen och pekfingret, ha lite lätt mjölade fingrar så fastnar det inte. Låt dem vila under en fuktig handduk medan du gör resten.3. Mixa paprikorna och matlagningsgrädden med mixerstav eller i mixer. Rör ner crème fraichen och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.4. Montera köttkvarnen med hålskivan på din köksmaskin. Skär köttet i långa strimlor och mal det två gånger i köttkvarnen. Använd påmataren på slutet. Riv vitlöken för hand på ett rivjärn och skär den urkärnade chilifrukten i små bitar. Blanda lammfärsen med vispgrädde, riven vitlök, spiskummin och chilifrukt. Smaka av med salt och peppar.5. Stek lammfärsbiffarna i smör på medelstark värme. Koka under tiden gnocchin i lätt saltat vatten i ca 3 minuter. När de flyter upp till ytan är de färdiga.
Servera gnoccin med biffarna och paprikasåsen. |
Blev helt till mig på jobbet också, blev som en liten fjortonårig tjej när jag fick syn på en… ohhh, satan va snygg. Men men, våga inte glo…haha.. kände hur det hetta till i ansiktet och jag blev helt till mig som sagt.. haha, måste sett asäcklig ut också för den delen..slutet av dagen..flottig och skitig efter en heldag på jobbet, fan….hahah.. men när vet ni vad, nu ska jag sova gott folk, Fick föresten lönespecen också..FIN FINT=) Just det ja, sagt upp alla mobilabonnemang jag hade också. Fixar nytt nr imorrn, hör av mig till er som är värda det nya numret, heh…Natti, natti..Puss å Kram
